FISH AND CHEF 01 – 03 APRIL 201 (SPESIAL LOMBOK)

SENIN, 01 APRIL 2013, PUKUL 15.15 WIB

EPISODE SPESIAL LOMBOK – GAWI LAUT (IKAN POGOT DAN IKAN LAYUR)

Winnie berkunjung ke Desa Teluk Kombal, Kecamatan Pemenang, Lombok Utara, dan mengikuti Ritual Selakaran, yakni menebar beras kuning dan uang logam ke laut. Ritual ini dalam rangka menyambut datangnya musim melaut.

Winnie lalu memancing bersama nelayan dan mendapat ikan pogot. Serta bertemu dengan nelayan lain yang berhasil menjaring banyak sekali ikan layur. Kedua ikan tersebut lalu winnie olah bersama ibu-ibu di Desa Teluk Kombal.

Menunya adalah “Layur Pedas Sayur Ares” dan “Pogot Bakar Bumbu Taliwang” yang sadaaaaapppp...

  

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/JE6-lSkN1cc

“Layur Pedas Sayur Ares”

“Pogot Bakar Bumbu Taliwang” 

SELASA, 02 APRIL 2013,  PUKUL 15.15 WIB

EPISODE SPESIAL LOMBOK – SUKU SASAK (IKAN CAKALANG DAN IKAN BARONANG)

Winnie berkunjung ke Desa Sade, Suku Sasak, Lombok. Selain melihat budaya yang masih sangat asli dan kental, disini Winnie memanjat pohon untuk mengambil asam, untuk campuran bahan masakannya “Bebetok Cakalang” yang sadap...

Winnie juga ikut dengan nelayan Suku Sasak, mencari ikan di laut, menggunakan racun akar pohon. Mereka mendapatkan ikan baronang, yang oleh Winnie lalu diolah menjadi “Sate Tanjung Acar Salak” yang so pasti Sadaaapppp...

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/_xhJEdmZzoY

 “Bebetok Cakalang” 

“Sate Tanjung Acar Salak”

RABU, 03 APRIL 2013,  PUKUL 15.15 WIB

EPISODE SPESIAL LOMBOK – WISATA DENGAN YACHT (IKAN KAKAP PUTIH DAN LOBSTER)

Winnie wisata ke Gili yang ada di dekat Pulau Lombok. Winnie juga mampir ke Bird Park yang ada di Gili Meno.

Selain memancing Ikan Kakap, Winnie terjun langsung ke laut untuk menangkap Lobster. Semua lalu diolah menjadi “Kakap Plecing Bakar Katamaran” dan “Lobster Karang Beberuk Terong” yang sadaaapppp...

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/xkaN1Smq6uM

“Lobster Karang Beberuk Terong” 

“Kakap Plecing Bakar Katamaran”

Selamat menyaksikan Fish and Chef di Trans7

Setiap Senin-Rabu, pukul 15.15 WIB

Salam

Tim Fish and Chef

FISH N CHEF TRANS7 MENCARI PERISET FREELANCE

Kami dari Program Fish n Chef Trans7, sedang membutuhkan Periset Freelance.

Adapun persyaratannya adalah :

1.    Laki-Laki/Perempuan

2.    Usia bebas

3.    Tekun

4.    Biasa melakukan pengumpulan data primer, sekunder maupun data lapangan

5.    Bisa bekerja dengan deadline

6.    Minimal Lulusan D3

7.    Komunikatif

Gambaran Tugas Riset :
Meriset segala sesuatu yang berhubungan dengan ikan konsumsi di laut bebas maupun budidaya

Bagi yang berminat, silahkan kirim biodata (CV) ke email :

redaksifishnchef@yahoo.com

cc ke email :

asri_rasma@yahoo.com 
Paling lambat Selasa, 02 April 2013 pukul 18.00 WIB

salam

Tim Fish n Chef

021-79177000 ext : 5169

FISH AND CHEF 25 - 27 MARET 2013

SENIN, 25 MARET 2013

EPISODE AMBON 3 (IKAN KERAPU MACAN, IKAN TRUSNIGHT, WISATA MOREA)

Dina yang sedang berada diambon, berkunjung ke Taman Patung Martha Christina Tiahahu, Ambon. Lalu ke Waiselaka, Desa Waai, Kecamatan Salahutu, Maluku Tengah untuk melihat Morea.

Dina lalu berkunjung ke Keramba Kerapu di Balai Budidaya Ambon, dan juga bersama nelayan mencari Ikan Trusnight. Semua lalu dimasak menjadi menu spesial “Papeda Kerapu Macan Kuah Kuning” dan “Ikang Bungkus Daun Bawang” yang Yummy Guarantee...

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/F5VprtTJkj0

“Papeda Kerapu Macan Kuah Kuning”

 “Ikang Bungkus Daun Bawang”

SELASA, 26 MARET 2013

EPISODE BANJARMASIN 2 (IKAN HAMPALA, IKAN PAPUYU)

Rahmi berkunjung ke Waduk Riam Kanan di Banjarmasin, dan memancing Ikan Hampala. Rahmi juga berkunjung ke Sungai Lumbah, Barito Kuala, yang masyaraktnya sangat suka memancing. Disini Rahmi mendapat Ikan Papuyu.

Kedua ikan tersebut lalu diolah menjadi “Keranjang Hampala” dan “Papuyu Jengkol Hijau” yang Tres Bien...

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/LESyZPG5PtY

“Keranjang Hampala”

“Papuyu Jengkol Hijau”

RABU, 27 MARET 2013

EPISODE AMBON 2 (IKAN HAKARU, IKAN TENGGIRI)

Dina berkunjung ke Desa Hutumuri, Ambon. Disini Dina bersama nelayan memancing Ikan Hakaru, dengan menggunakan umpan Pepaya yang dipotong kecil-kecil. Dina juga berkunjung ke Pasar Ikan Arumbai dan membeli Ikan Tenggiri.

Ikan-ikan tersebut lalu diolah menjadi “Ifumi Tenggiri Siram Blacan” dan “Hakaru Renyah Sambal Madu” yang Yummy Guarantee...

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/2hVnfwn_QT4

 “Hakaru Renyah Sambal Madu”

“Ifumi Tenggiri Siram Blacan” 

Selamat menyaksikan Fish and Chef di Trans7

Setiap Senin-Rabu, pukul 15.15 WIB

Salam

Tim Fish and Chef

FISH AND CHEF 18-20 MARET 2013

SENIN, 18 MARET 2013

EPISODE BANJARMASIN 1 (IKAN TOMAN, IKAN HARUAN, BAMBU RAFTING)

Rahmi ikut mancing Ikan Toman dan Ikan Haruan khas Kalimantan Selatan. Lalu mengolah kedua jenis ikan tersebut menjadi “Mie Banjar Ikan Toman” dan “Perkedel Haruan Saos Kacang” yang Tres Bien...

Setelah itu, Rahmi wisata ke Loksado, berarung jeram dengan rakit bambu di sungai Amandit, atau lebih dikenal dengan Bambu Rafting.

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/gZdNG2Fisrk

SELASA, 19 MARET 2013

EPISODE AMBON 1 (IKAN CAKALANG, IKAN MAHI MAHI, KAPAL PANCING CAKALANG)

Dina berkunjung ke Desa Pelita Jaya di Pulau Seram, Maluku, dan ikut bersama Kapal Pemancing Cakalan. Dina menyaksikan langsung serunya memancing cakalang di laut lepas. Ikan Cakalang yang didapat lalu diolah menjadi “Kohu Kohu Cakalang Asap” khas Ambon yang Yummy Guarantee...

Selain Cakalang, nelayan juga berhasil mendapat ikan jenis lain. Salah satunya adalah Mahi Mahi. Ikan yang cukup besar dan panjang ini, Dina olah menjadi “Kebab Mahi Mahi Salad Gandaria” yang juga Yummy Guarantee...

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/RINO3t9PnbE

RABU, 20 MARET 2013

EPISODE BANJARMASIN 3 (IKAN SEPAT, UDANG GALAH, WISATA KE PULAU MONYET)

Rahmi mancing udang galah, lalu mengolahnya menjadi “Udang Galah Bumbu Soto Banjar” yang Tres Bien... Rahmi juga berkunjung ke industri rumah tangga yang memproduksi ikan sepat kering, lalu mengolahnya menjadi “Sepat Kering Bumbu Tauco” yang Tres Bien...

Setelah masak, Rahmi wisata ke Pulau Kembang, sebuah Delta yang terletak di tengah Sungai Barito. Disini Rahmi disambut banyak sekali monyet.

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/DOOh2qvRAbA

Selamat menyaksikan Fish and Chef di Trans7

Setiap Senin-Rabu, pukul 15.15 WIB

Salam

Tim Fish and Chef

FISH AND CHEF 11-13 MARET 2013

SENIN, 11 MARET 2013

EPISODE BANGKA WISATA MEMANCING

Winnie, memancing di Perairan Selatan Pulau Ketawai, Bangka. Disini Winnie dan teman-teman berhasil mendapatkan Ikan Kerisi. Setelah itu, Winnie mendapat hadiah Ikan Jebung dari pemancing lain.

Winnie lalu membuat “Krisi Kedondong Rempah Kuning” dan “Jebung Bakar Rempah” yang Sadaaappp....

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/pk1xGSYZwXE

SELASA, 12 MARET 2013

Hari ini Fish n Chef tidak tayang.

RABU, 13 MARET 2013

EPISODE JOGJAKARTA WISATA PANJAT TEBING

Rahmi berkunjung ke Desa Menayu, Kecamatan Muntilan, Magelang, untuk menangkap Ikan Wader, lalu mengolahnya menjadi “Pangsit Wader” yang Tres Bien.

Setelah masak, Rahmi wisata panjat tebing di Pantai Siung, Jogjakarta. Setelah itu Rahmi ikut panen Ikan Tawes, dan mengolahnya menjadi “Tawes Bumbu Sereh” yang juga pastinya Tres Bien.

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/ylEFR4zqTnA

Selamat menyaksikan Fish and Chef di Trans7

Setiap Senin-Rabu, pukul 15.15 WIB

Salam

Tim Fish and Chef

FISH AND CHEF 04 06 MARET 2013

SENIN, 04 MARET 2013

EPISODE BALI NUSA LEMBONGAN

Dina bersama komunitas memancing Amed Jaya, memancing di Laut Lipah, Desa Amed, Bali Timur. Mereka mendapatkan banyak ikan. Salah satunya adalah Ikan Temajong.

Untuk mengolah Ikan Putih ini, Dina dan rombongan lalu pesiar dengan Bounty Cruise, ke Ponton di Laut Bali, dan melanjutkan dengan kapal kecil ke Pantai Nusa Lembongan. Disini Dina lalu memasak “Temanjong Quassadia with Avocado Salsa” yang Yummy Guarantee...

Dina juga memasak “Rainbow Lobster Nusa Lembongan”  yang juga Yummy Guarantee...

  

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/4l0k_MmTGfU

SELASA, 05 MARET 2013

EPISODE BANGKA BOTANICAL GARDEN

Winnie dan teman-teman memancing di Laut Bangka Selatan, dan medapatkan Ikan Diamond Travelly, atau Ikan Ebek. Setelah itu Winnie mampir ke Bangka Botanical Garden, untuk memerah susu sapi. Nah susu itu kemudian menjadi salah satu bahan masakan Winnie “Soup Susu Ikan Bebek” yang Sadaaapppp...

Winnie juga berlayar ke sebuah bagan di Perairan Pulau ketawai. Disana winnie mengambil Cumi hasil tangkapan nelayan, dan dimasak menjadi “Asinan Cumi Jelly” yang so pasti Sadaaapppp...

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/Z7jLVypEziA

RABU, 06 MARET 2013

EPISODE JOGJA GABUS LOBSTER GANTOLE

Rahmi berkunjung ke Jogja Air-Show di Pantai Parangtritis, Bantul, Jogjakarta, lalu mencoba terbang dengan Gantole. Setelah itu Rahmi lanjut menangkap lobster bersama nelayan di Pantai Karang Racuk, Gunung Kidul, Jogjakarta. Lobsternya lalu diolah menjadi “Lobster Bakar Nanas Tomat” yang Tres Bien...

Rahmi juga jalan-jalan sekaligus belanja bahan masakan ke Pasar Gamping, Jogjakarta. Disini Rahmi beli Ikan Gabus dan beragam bumbu dan bahan masakan. Semua lalu diolah menjadi “Lumpia Ikan Gabus” yang so pasti Tres Bien...

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/J9kW8VKv8to

Selamat menyaksikan Fish and Chef di Trans7

Setiap Senin-Rabu, pukul 15.15 WIB

Salam

Tim Fish and Chef