FISH AND CHEF 28 – 30 JANUARI 2013

SENIN, 28 JANUARI 2013

EPISODE JOGJA SOLO, WISATA KERETA API

Dina ikut panen Ikan Patin organik jenis jambal yang habitatnya dari Sungai Mekong dan Sungai Chaopraya. Ikan yang sering disebut Lele Bangkok ini lalu diolah menjadi “Steam Curi Patin Organik” yang Yummy Guarante.

Dina wisata naik kereta tua di pabrik gula Tasik Madu, Karanganyar, Jawa Tengah. Setelah itu Dina melanjutkan wisata ke Pantai Parangtritis, Jogjakarta. Disini Dina ketemu nelayan dan membeli Ikan Pari.

Ikan Pari tersebut lalu diolah menjadi “Taco Pari Pantai Nguyahan” yang Yummy Guarante.

SELASA, 29 JANUARI 2013

EPISODE BEAUTY SINGKARAK, SUMATERA BARAT

Rahmi wisata ke Danau Singkarak, Sumatera Barat dan mengolah ikan-ikan khas Sumbar menjadi makanan yang tres bien.

Rahmi mengolah Ikan Sasau, menjadi “Ikan Sasau Masak Kare” yang tres bien. Rahmi juga membuat menu yang spesial dari Ikan Majalaya.

Terakhir Rahmi mencari ikan bilih di danau, dan mengolahnya menjadi “Bilih Corn Flakes Balado” yang tres bien.

RABU, 30 JANUARI 2013

EPISODE PARAHYANGAN BATU KARAS

Winnie wisata watersport di Pantai Pangandaran, Jawa Barat. Mencoba serunya menaiki Crazy Ufo dan Big Mable. Setelah itu, Winnie berburu Ikan Mangmung dengan cara ditembak alias spearfishing. Ikan yang didapat lalu diolah menjadi “Mangmung Bakar Sirsak” yang sadaaapppp.

Selanjutnya Winnie memancing di Sungai Cijulang, dan mendapatkan Ikan Belanak. Ikan ini lalu diolah menjadi “Cheesy Breaded Belanak Balls” yang sadaapppp. Lokasi masaknya pun tak kalah sadap, di Objek Wisata Alam Citumang, Pangandaran.

Selamat menyaksikan Fish and Chef di Trans7.

Setiap Senin-Rabu, pukul 15.15 WIB.

Salam

Tim Fish and Chef

FISH AND CHEF 21 – 23 JANUARI 2013

SENIN, 21 JANUARI 2013

EPISODE KUPANG

Winnie berangkat menuju Pulau Kojadoi, dari Desa Nangahale, Kupang NTT. Sesampainya di Kojadoi, Winnie bersama nelayan memancing gurita dengan cara yang unik. Gurita yang berhasil dipancing, lalu diolah menjadi “Canape Gurita Pantai Koka” yang sadaaapppp.

Selanjutnya, Winnie ikut nelayan ke laut untuk memasang bubu, dan mengangkat bubu yang telah dipasang sebelumnya. Beberapa jenis ikan berhasil terperangkap dalam bubu. Winnie lalu memilik Ikan Kakatua, dan mengolahnya menjadi “Kakak Tua Bakar Bukit Nilo” yang sadaaapppp.

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/Iog3njvMvHU

SELASA, 22 JANUARI 2013

EPISODE JAWA TIMUR BAJUL MATI DAN MALANG

Rahmi ikut melaut bersama nelayan di Pasuruan, Jawa Timur. Kali ini mereka menggunakan Kerekan, alat untuk menangkap ikan di bagian dasar laut. Hasilnya, beragam kerang, bulu babi, dan rajungan mereka dapatkan. Rahmi lalu mengolah Rajungannya menjadi “Rajungan Angel Hair” yang tres bien.

Setelah itu, Rahmi kembali melaut, dan kali ini menggunakan jaring besar. Selain ikan, jaring juga berhasil menangkap Udang Putih. Nah udang inilah yang lalu di olah menjadi “Salad Udang Padang Golf” yang tres bien.

Trailernya bisa dilihat di :http://youtu.be/CNNyZjCnp80

RABU, 23 JANUARI 2013

EPISODE GARUT, SITU BAGENDIT

Dalam episode ini, Winnie berkunjung ke Garut, Jawa Barat dan ikut latihan pencak silat ular. Setelah itu, Winnie ke Situ Bagendit dan ikut menangkap Ikan Gabus. Disini, caranya unik, disebut milet. Maksudnya adalah menyusun ranting dari bawah sampai ke atas, dan berbentuk seperti rumpon, yang oleh lokal disebut bubun. Gabus yang berhasil ditangkap lalu diolah menjadi “gabus bakar  gulung kelapa” yang sadaaapppp.

Selanjutnya, Winni ke Pasar Tarogong, Garut, pasar ikan air tawar yang masih hidup, dan belanja Ikan Sepat. Ikan ini lalu diolah bersama tempe dan petai, menjadi “Sepat Goreng Rempah Sambal Tempe” yang sadaaapppp.

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/P_LRWddtQTA

Selamat menyaksikan Fish and Chef di Trans7.

Setiap Senin-Rabu, pukul 15.15 WIB.

Salam

Tim Fish and Chef

FISH AND CHEF 14 - 16 JANUARI 2013

SENIN, 14 JANUARI 2013

EPISODE KUPANG

Dina yang sedang berada di Kupang, ikut melaut bersama nelayan di teluk Kupang. Mereka menangkap ikan menggunakan bubu. Untuk memasang bubu, nelayan menyelam tanpa alat (free dive). Dan dari bubu yang telah dipasang, mereka mendapat banyak ikan, termasuk kerapu. Nah ikan kerapu inilah yang kemudian oleh Dina diolah menjadi “Kerapu Bungkus Beef Bacon Dengan Saus Apel”

Dina lalu jalan-jalan di Pantai Teluk Kupang sambil mencari teripang. Nah Teripag Laut yang berhasil didapat, Dina kemudian masak menjadi “Teripang Black Bean Saus”

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/wU4uxoytIrM

SELASA, 15 JANUARI 2013

EPISODE GARUT – KAMPUNG SAMPIREUN

Winnie wisata river boarding, di Sungai Cimanuk, Garut, Jawa Barat. Arus sungai ini memang cukup deras, dengan jeram-jeram yang menantang.

Puas main air, Winnie lalu berkunjung ke tambak lobster dan panen lobster air tawar. Lalu mengolahnya menjadi “Lobster Salad Buah Naga” di Kampung Sampireun.

Selanjutnya Winnie memancing di kolam ikan bersama warga, dan mendapatkan Ikan Nila Hitam. Ikan ini lalu dimasak khas sunda, menjadi “Lenca Nila Bumbu Kuning”

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/JolOW-DZV5M

RABU, 16 JANUARI 2013

EPISODE JAWA TIMUR - BROMO

Rahmi ikut kegiatan memasang terumbu karang buatan, di laut Probolinggo, Jawa Timur. Setelah itu Rahmi ikut nelayan untuk memancing ikan. Cara memancingnya menggunakan teknik ancetan. Lumayan juga, Rahmi berhasil mendapatkan Ikan Medahi.

Beres melaut, Rahmi singgah ke Tempat Pelelangan Ikan di Pelabuhan Perikanan Mayang Probolinggo, Jawa Timur. Disini Rahmi belanja Ikan Barakuda.

Rahmi lalu wisata ke kawasan Gunung Bromo Tengger dan memasak ikan-ikan tadi. Menunya adalah “Ikan Medahi dengan Roti Jala dan Bombay Saus” dan “Steak Barakuda Gunung Batok”

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/_t2GFFxQVjA

Selamat menyaksikan Fish and Chef di Trans7.

Setiap Senin-Rabu, pukul 15.15 WIB.

Salam

Tim Fish and Chef

CASTING HOST FISH N CHEF TRANS7

PERSYARATAN : 

ü Laki-Laki atau Perempuan

ü Usia 22-35 tahun

ü Berprofesi sebagai chef atau berlatar belakang sekolah chef

ü Bisa membuat beragam resep berbahan ikan dan sejenisnya

ü Good Looking (Camera Face)

ü Talkactive

ü Siap trip keluar kota 8-14 hari dalam kurun waktu 21 hari (3 minggu)

ü Bisa bekerja dengan deadline yg ketat

ü Bisa bekerjasama dalam tim

POLA CASTING :

1.   Peserta casting akan diminta untuk presenting

2.   Peserta lalu akan diminta memasak sebuah menu yang berhubungan dengan ikan dan sejenisnya.

3.   Bahan-bahan masakan telah kami siapkan, namun peserta casting diperbolehkan membawa bahan sendiri.

4.   Casting ini gratis

5.   Pakaian bebas rapih

6.   Pendaftaran langsung di lokasi pada hari H

WAKTU :

Kamis, 10 Januari 2012

Pukul 14.00-17.00 WIB

LOKASI :

GEDUNG TRANS

News Trans7 – Lantai 5

Jl. Kapt. Tendean, Kav. 12-14A

Jakarta Selatan 12790

Telp : 021 79177000 ext : 5169

Pertanyaan :

Email ke : redaksifishnchef@yahoo.com

Salam

Tim Fish n Chef Trans7

FISH AND CHEF 07 – 09 JANUARI 2013

SENIN, 07 JANUARI 2013

EPISODE SPESIAL LABUAN BAJO 1

Karena spesial, episode ini digawangi oleh dua host sekaligus, Winnie dan Dina. Mereka berdua melakukan perjalan di Labuan Bajo, Flores, Nusa Tenggara Timur. Winnie dan Dina memulai dengan wisata alam ke Air Terjun Cinca Wulang, yang mirip dengan Green Canyon di Pangandaran. Selanjutnya Winnie berburu ikan ke Pasar Ikan (TPI) Labuan Bajo dan membeli Ikan Giant Trevally (Ikan Kuwe) atau oleh masyarakat Labuan Bajo disebut Ikan Bengkolo, untuk dimasak.

Dina dan Winnie lalu masak di Bukit Bidara dengan background pegunungan dan laut Labuan Bajo. Nama masakannya “Poached Bengkolo Bukit Bidara”

Winnie dan Dina melanjutkan perjalanan menuju Pulau Komodo. Perjalanan diawali dari Pelabuhan Labuan Bajo. Karena perjalanan menggunakan kapal cukup lama, mereka pun masak di atas kapal. Nama masakannya adalah “Ikan Lajang Tropical Canape”

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/FjaJ3UnxWGc

SELASA, 08 JANUARI 2013

EPISODE SPESIAL LABUAN BAJO 2

Petualangan Winnie dan Dina di Labuan Bajo, Flores, Nusa Tenggara Timur masih berlanjut. Ternyata dalam perjalan menuju Pulau Komodo, mereka bertemu sekumpulan Lumba-Lumba dan Pari Manta. Winnie dan Dina lalu terjun ke laut untuk lebih dekat dengan Pari Manta.

Selanjutnya, Winnie dan Dina masak untuk kapten, masih di atas kapal. Menunya adalah “Pepes Ketamba Dengan Acar Tahu”

Winnie dan Dina lalu tiba di Pulau Komodo, namun sebelum bisa menikmati pulau ini dan berfoto bersama Komodo. Mereka harus masak terlebih dahulu untuk para Ranger. Seorang Ranger bahkan telah menyiapkan Ikan Tuna untuk dimasak. Maka jadilah Dina dan Winnie masak disekitar Komodo yang lalu lalang. Menunya adalah “Steak Tuna Pulau Komodo”

Trailernya bisa dilihat di : http://youtu.be/BU3I96AqwV0

RABU, 09 JANUARI 2013

EPISODE JAWA TIMUR (BANYU BIRU, BAJUL MATI DAN MALANG)

Rahmi wisata ke Pemandian Banyu Biru di Pasuruan, Jawa Timur. Selain berenang, Rahmi juga bercengkrama dengan ikan-ikan yang ada di kolam tersebut. Konon ikan ini sudah ada sejak jaman Majapahit, dan jumlahnya tetap sama, tidak bertambah maupun berkurang.

Rahmi lalu bergeser ke Sendang Biru, Malang Selatan dan memancing Ikan Kakap Merah, yang selanjutnya dimasak menjadi “Sandwich Kakap Merah Debur Ombak” di Pantai Bajul Mati, Malang.

Menu kedua, Rahmi memasak Ikan Kerisi, yang sebelumnya dipancing bersama nelayan di Probolinggo, Jawa Timur. Menunya adalah “Kerisi Nori Saos Mangga” di Taman Indie River View Resto, Kota Malang.

Selamat menyaksikan Fish and Chef di Trans7.

Setiap Senin-Rabu, pukul 15.00 WIB.

Salam

Tim Fish and Chef

Trailer Fish and Chef Trans7

Selasa 08 Januari 2013 Episode Spesial Labuan Bajo 2 : http://youtu.be/BU3I96AqwV0

Perjalanan Chef Winnie dan Chef Dina ke Labuan Bajo. Seru-seruan melihat ikan lumba-lumba dan pari manta di perairan Labuan Bajo. Masak di atas kapal dan masak di Pulau Komodo...

Salam 

Tim Fish n Chef